فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF

توجه : این فایل به صورت فایل PDF (پی دی اف) ارائه میگردد

 فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF دارای ۱۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در PDF می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل پی دی اف فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF2 ارائه میگردد

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF :

بسمه تعالی

وزارت تعاون

معاونت طرح وبرنامه

دفتر امور اقتصادی وتسهیلات بانکی

طرح توجیهی تولید الکل ازخرما

۳۰۰ لیتر / ظرفیت الکل ۰۰۰

۶۰ لیتر / اسیدسیتریک ۰۰۰

تفاله خرما ۳۰۰ تن

تهیه شده در سال ۱۳۸۵

۱

خلاصه طرح :

موضوع طرح : تولید الکل از خرما

نوع تولیدات وظرفیت : ۳۰۰ تن الکل ۶۰ تن اسید سیتریک ۶۰۰ تن شیره خرما و ۳۰۰

تعداد شاغلین : ۲۸

مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)

سرمایه گذاری کل طرح : ۷۸۲۰

سرمایه گذاری ثابت : ۶۶۰۰

سرمایه در گردش : ۸۵۰

در آمد سالیانه: ۹۴۵۰

سود ویژه : ۲۱۷۴

دوره بازگشت سرمایه : ۳۷ ماه

% نرخ باز دهی سرمایه : ۳۳

۲

مقدمه :

خرما موارد مصرف مختلفی دارد که یکی به عنوان ماده غذایی مقوی به شمار می

رود و با توجه به انواع خرما با کیفیت های متفاوت در مواقع نوع مرغوب آن

مصرف غذایی داشته و یا اینکه در تهیه نان و کیک و سایر صنایع تولید مواد غذایی

خرما های با کیفیت پایین تر مورد استفاده قرار میگیرد از دیگر موارد استفاده از

خرما برای مصارف دارویی و طبی از قبیل تهیه سرکه الکل و اسید و همچنین از تفاله

آن به عنوان خوراک دام استفاده می کنند و به عقیده صاحبنظران امکانات بالقوه و

متنوعی برای دیگر مصارف خرما وجود دارد که هنوز بررسی و شناخته نشده است .

محصولات :

۱ – الکل ۲ – اسید سیتریک ۳ – شیره خرما ۴ – تفاله خرما

۳

روش تولید :

۱ – ابتدا خرما با اب مخلوط می گردد این ترکیب به نسبت ۵۰ % اب و ۵۰ % خرما

می باشد دماب مورد نیاز ۲۵ درجه سانتیگراد می باشد که در این دما قدرت

حلالیت قند بالا رفته و باعث جدا شدن قند خرما می گردد .

۲ – با استفاده از یک دستگاه پرس تفاله و هسته خرما از شیره حاصله جدا می گردد

که شیره رقیق خارج شده حاوی ۴۵ % قند می باشد . زمان مورد نیاز این کار ۱ تا ۲

ساعت پیش بینی می گردد . پس از این مرحله شیره و تفاله تفکیک می گردد .

۳ – در اینجا سه مخزن ذخیره شیره رقیق موجود می باشد و شیره های رقیق

شده در این مخازن نگهداری می شوند و به دو بخش تقسیم می گردد و قسمتی

جهت تولید الکل و بخشی نیز برای تولید شیره غلیظ مورد استفاده می گیرد .

۴

۴ – در این قسمت فیلتر های تعبیه شده ذرات در شیره خرما را جدا نموده و بدین

ترتیب شیره حاصله شفاف می شود .

۵ – در این قسمت شیره بدست آمده در دیگهای پخت تحت خلاء قرار می گیرد

۲/ ۵۴۰ میلی متر جیوه و زمان پخت ۵ – ۷۵ درجه و فشار ۵۶۰ – دمای مورد نیاز ۸۰

ساعت می باشد که غلظت شیره را به ۷۰ % می رساند .

۶ – شیره آماده شده در مرحله ۵ در مخازنی که در این قسمت کار گذاشته شده

ذخیره می گردد .

۷ – در این مرحله قوطی هایی که برای بسته بندی شیره در نظر گرفته شده شسته

و خشک می گردد .

۸ – عملیات بسته بندی شیره

۵

۹ – مخزن رشد مخمر در این بخش میباشد که با اب و نیترات آمونیم و سایر مواد

کمکی جهت تسریع دررشد اضافه میگردد .

۱۰ – در این بخش بوسیله همزن اکسیژن مورد نیاز جهت رشد مخمر تامین می

۲ ساعت میباشد . / گردد مدت زمان لازم در یان مرحله ۵

۱۱ – در این مرحله شیره رقیق حاصله در مرحله ۳ به فرمنتورهایی که در این

قسمت کار گذاشته شده انتقال می یابد و با مخمرهایی که در این مرحله ۹و ۱۰

آماده شده اند مخلوط می گردند . فرمنتورها تمام شرایط لازم برای تخمیر را دارا

می باشند ( از قبیل اکسیژن دما و… ) به شیره موجود در فرمنتورها ۴۵ % آب اضافه

می شود پس ترکیب شیره و آب به نسبت ۴۵ % میباشد و در نهایت در این مرحله

مخمرها قند موجود در شیره را به الکل تندیل می کنند و با توجه به اینکه در اینجا

۶

رشد مخمر بی هوازی است همزن وجود ندارد الکل بدست آمده در این قسمت

دارای ۱۰ % غلظت میباشد و این مرحله مشترک با مرحله تهیه اسید میباشد .

۱۲ – دیگهای تقطیر اولیه در این قسمت کار تقطیر و جدا ساختن اب را انجام

میدهند و غلظت الکل به میزان ۵۰ % میرسد .

۱۳ ) مخزن ذخیره الکل بدست آمده ور مرحله قبل

۱۴ – دیگهای تقطیر ثانویه در این قسمت اب موجود در الکل مرحله ۱۲ را کاهش

داده و غلظت الکل به ۹۰ % می رسد .

۱۵ – محل ذخیره الکل اماده شده در مرحله ۱۴

۱۶ – در این مرحله الکل در بطری شیشه ای ظرفیت ۶۰۰ سی سی بصورت

اتوماتیک بسته بندی می گردد .

۷

-۱ سرمایه گذاری ثابت طرح :

-۱-۱ زمین محل اجرای طرح :

متراژ زمین قیمت واحد (ریال ) قیمت کل ( میلیون ریال )

۱۵۰۰ ۳۰۰/۰۰۰ ۵۰۰۰

-۲-۱ محوطه سازی :

ردیف شرح مساحت

(مترمربع)

هزینه واحد

( ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

۵۰ ۱۰/ ۱ خاکبرداری و تسطیح ۰۰۰ ۵۰۰۰

۱۵۰ ۲۵۰/ ۲ حصار کشی ۰۰۰ ۶۰۰

۲۰ ۲۰/ ۳ فضای سبز ، خیابان کشی ۰۰۰ ۱۰۰۰

جمع ۲۲۰

-۱-۳ ساختمانها :

ردیف شرح مساحت زیربنا

(مترمربع)

هزینه واحد هزینه کل

(میلیون ریال )

۸۰۰ ۸۰۰/ ۱ سالن تولید ۰۰۰ ۱۰۰۰

۴۰۰ ۸۰۰/ ۲ انبارها ۰۰۰ ۵۰۰

۳ ساختمان اداری و

سرویس ها

۱۲۰ ۱/۲۰۰/۰۰۰ ۱۰۰

۴۰ ۱/۰۰۰/ ۴ نمازخانه ۰۰۰ ۴۰

۱۵۰ ۱/۵۰۰/ ۵ آزمایشگاه ۰۰۰ ۱۰۰

۳۰ ۱/۰۰۰/ ۶ نگهبان و سریدار ۰۰۰ ۳۰

۴۰ ۵۰۰/ ۷ تاسیسات و پارکینیگ ۰۰۰ ۸۰

جمع ۱۵۸۰

۱۸۰۰= ۲۲۰ + ساختمان و محوطه سازی = ۱۵۸۰

۸

۱-۴ : تاسیسات و تجهیزات :

ردیف شرح مشخصات

فنی

هزینه کل

(میلیون ریال)

۱ برق رسانی(حق انشعاب نصب تابلوها و

ترانس کابل کشی و سیم کشی های مربوطه)

۱۲۰ ۴۰۰Kw

۲ آبرسانی(حق انشعاب ولوله گذاری و…) —- ۸۰

۳ امتیاز خط تلفن ۳ خط با

سانترال

۱۰

۴ ایمنی واطفا حریق —- ۳۰

۵ وسایل سرمایش وگرمایش چیلر ۸۰

۶ مخازن ذخیره سوخت و آب —- ۲۰

۷ سیستم بخار: براورد تعدادوظرفیت دیگهای

بخار

۲ عدد ۴۰

۸ تهویه و هوای فشرده —- ۲۰

جمع ۴۰۰

۹

۱-۵ – ماشین الات وتجهیزات و وسایل آزمایشگاهی:

ردیف نام ماشین آلات وتجهیزات و

وسایل ازمایشگاهی

تعداد هزینه واحد

(ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

۸۰ ۸۰/۰۰۰/ ۱ مخلوط کن خرما ۰۰۰ ۱

۷۵ ۷۵/۰۰۰/ ۲ پرس حلرونی ۰۰۰ ۱

۵۰ ۵۰/۰۰/ ۳ خشک کن تفاله و هیتر ۰۰۰ ۱

۶۰ ۶۰/۰۰۰/ ۴ آسیاب و پرس تفاله ۰۰۰ ۱

۸۰ ۴۰/۰۰۰/ ۵ مخزن ذخیره شیره رقیق ۰۰۰ ۲

۳۴ ۱۷/۰۰۰/ ۶ فیلتر مکانیکی ۰۰۰ ۲

۴۶ ۲۳/۰۰۰/ ۷ دیگ تغلیظ تحت خلاء ۰۰۰ ۲

۸۰ ۴۰/۰۰۰/ ۸ مخزن ذخیره شیره غلیظ ۰۰۰ ۱

۶۰ ۶۰/۰۰۰/ ۹ پرکن قوطی ۱ کیلو گرمی ۰۰۰ ۱

۳۰ ۳۰/۰۰۰/ ۱۰ مخزن تهیه مخمر ۰۰۰ ۱

۶۰ ۳۰/۰۰۰/ ۱۱ مخزن رشد مخمر ۰۰۰ ۲

۳۰۰ ۱۰۰/۰۰۰/ ۱۲ فنتور الکل ۰۰۰ ۳

۸۰۰ ۸۰۰/۰۰۰/ ۱۳ فنتور اسید سیتریک ۰۰۰ ۱

۳۰ ۳۰/۰۰۰/۰۰۰ ۱ % ۱۴ مخزن ذخیره الکل ۶۰

۴۰ ۴۰/۰۰۰/۰۰۰ ۱ % ۱۵ مخزن ذخیره الکل ۹۵

۵۰ ۵۰/۰۰۰/۰۰۰ ۱ ۶۰۰ cc 16 دستگاه بسته بندی شیشه الکل

۱۶۰ ۴۰/۰۰۰/ ۱۷ دیگ تقطیر اولیه و ثانویه ۰۰۰ ۴

۱۶۰ ۴۰/۰۰۰/ ۱۸ برج تقطیر اولیه و ثانویه ۰۰۰ ۴

۱۶۰ ۴۰/۰۰۰/ ۱۹ کندانسور اولیه و ثانویه ۰۰۰ ۴

۴۵ ۴۵/۰۰۰/ ۲۰ فرمنتور ثانویه اسید سیتریک ۰۰۰ ۱

جمع ۲۴۰۰

۱۰

-۱-۶ وسایط نقلیه ووسایل حمل ونقل داخل کارخانه :

ردیف شرح تعداد هزینه واحد

(ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

۹۰ ۹۰/۰۰۰/ ۱ وانت نیسان ۰۰۰ ۱

جمع ۹۰

-۱-۷ تجهیزات اداری وکارگاهی

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

۱ لوازم اداری (میز- صندلی – فایل – گوشی

تلفن و…)

۲۰

۲ لوازم آشپزخانه ۲۰

۳ ابزار آلات کارگاهی ( درصورت نیاز) ۱۰

جمع ۵۰

-۱-۸ هزینه های قبل از بهره برداری :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

۱ تهیه طرح ونقشه های مربوطه ۵۰

۲ اخذ مجوز تاسیس وسایر مجوزها ۳۰

۳ حقوق ودستمزد نگهبان در دوره سازندگی ۹۶

۴ راه اندازی آزمایشی ( معادل ده روز مواد

اولیه- سوخت و انرژی ودستمزد

۱۹۴

جمع ۳۱۷

۱۱

جدول هزینه های ثابت طرح :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

۱ زمین ۱۵۰۰

۲ محوطه سازی و ساختمان ۱۸۰۰

۳ تاسیسات وتجهیزات ۴۰۰

۴ وسایط نقلیه ۹۰

۵ ماشین الات و تجهیزات ۲۴۰۰

۶ تجهیزات اداری وکارگاهی ۵۰

۷ متفرقه و پیش بینی نشده ۳۶۰

۸ هزینه های قبل از بهره برداری ۳۷۰

جمع ۶۹۷۰

۱۲

-۲ هزینه های جاری طرح

۱-۲ – مواد اولیه وبسته بندی :

ردیف مواداولیه وبسته بندی مصرف

سالیانه

واحد هزینه واحد

به ریال

هزینه کل

(میلیون ریال)

۳۰۰۰ ۱/۰۰۰/ ۱ خرمای درجه ۳۰۰۰ ۳ تن ۰۰۰

۶۰۰ با cc 2 بطری .و شیشه

اتیکت

۵۰۰/۰۰۰ عدد ۲۵۰ ۵۰۰

۳ قوطی ۱ کیلوگرمی با اتیکت ۰۰۰۶۰۰ عدد ۶۰۰ ۱۰۰۰

۶ عدد ۶ ۱۰۰۰ / ۴ کیسه ۵۰ کیلوگرمی ۰۰۰

۵۰ عدد ۳۴ ۶۸۰ / ۵ کارتن ۲۴ تایی ۰۰۰

۱۰ ۵۰/۰۰۰ Ky 6 گاز متیل بروماید ۲۰۰

۷ مواد کمکی ( اسید سولفوریک

سولفات آمونیم نیترات آمونیم

دیگر مخمرها

۱۰۰ – —- —- —-

جمع ۴۰۰۰

۱۳

۲-۲ – حقوق ودستمزد پرسنل غیر تولیدی:

ردیف شرح تعداد حقوق ماهیانه

(ریال )

حقوق سالیانه

(میلیون ریال)

۴۸ ۴/۰۰۰/ ۱ مدیر عامل ۰۰۰ ۱

۳۰ ۲/۵۰۰/ ۲ کارشناس اداری مالی ۰۰۰ ۱

۴۸ ۲/۰۰۰/ ۳ نگهبان و سرایدار ۰۰۰ ۲

۲۴ ۲/۰۰۰/ ۴ راننده و کار پرداز ۰۰۰ ۱

۲۴ ۲/۰۰۰/ ۵ منشی ۰۰۰ ۱

۱۴۷ —- جمع ۶

مزایا وپاداش وحق بیمه کارفرما (معادل ۷۰ % جمع حقوق) ۱۲۲

جمع کل ۲۹۶

۲-۳ – حقوق ودستمزد پرسنل تولیدی:

ردیف شرح تعداد حقوق ماهیانه

(ریال )

حقوق سالیانه

(میلیون ریال)

۳۶ ۳/۰۰۰/ ۱ مدیر تولید ۰۰۰ ۱

۳۳ ۲/۷۵۰/ ۲ سرپرست فنی ۰۰۰ ۱

۱۵۰ ۲/۵۰۰/ ۳ کارگر ماهر ۰۰۰ ۵

۳۶۰ ۲/۰۰۰/ ۴ کارگر ساده ۰۰۰ ۱۵

۵۷۹ — —- جمع ۲۲

مزایا وپاداش وحق بیمه کارفرما (معادل ۷۰ % جمع حقوق) ۴۰۵

جمع کل ۹۸۴

جمع کل حقوق ومزایای پرسنل :

۱۲۸۰ =۲۹۶ + تولیدی + غیر تولیدی = ۹۸۴

۱۴

۲-۴ – هزینه سوخت وانرژی

ردیف شرح واحد مصرف

سالیانه

هزینه واحد

(ریال)

هزینه کل

(میلیون ریال)

۶۵۰ ۱۳۰۰ ۵۰۰/ ۱ برق مصرفی کیلو وات ساعت ۰۰۰

۱۰ ۵۰۰ ۲۶/ ۲ آب مصرفی متر مکعب ۰۰۰

سوخت مصرفی :

۳۴ ۲۰۰ ۱۷/ ۳ گازوئیل لیتر ۰۰۰

۶ ۸۰۰ ۷/ ۴ بنزین لیتر ۵۰۰

جمع ۷۰۰

-۲-۵ استهلاک و تعمیر و نگهداری :

ردیف شرح ارزش داریی استهلاک تعمیرو نگهداری

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

۱ ساختمان ۳۶ ۲ ۱۸۰ ۱۰ ۱۸۰۰

۲ تاسیسات ۲۰ ۵ ۴۸ ۱۲ ۴۰۰

۳ وسایط نقلیه ۹ ۱۰ ۱۸ ۲۰ ۹۰

۴ ماشین آلات وتجهیزات ۱۲۰ ۵ ۲۴۰ ۱۰ ۲۴۰۰

۵ تجهیزات اداری ۵ ۱۰ ۱۰ ۲۰ ۵۰

۱۹۰ — جمع ۴۹۶

۱۵

جدول هزینه های جاری طرح

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

۱ مواد اولیه وبسته بندی ۴۰۰۰

۲ حقوق و دستمزد ۱۲۸۰

۳ سوخت و انرژی ۷۰۰

۴ تعمیر ونگهداری ۱۹۰

۵ استهلاک ۴۹۶

۶ هزینه اداری وفروش ( ۱% فروش) ۹۵

۷ پیش بینی نشده ۳۳۹

جمع ۷۱۰۰

جدول هزینه های ثابت ومتغیر تولید

ردیف شرح هزینه هزینه ثابت هزینه متغیر

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

۱ مواد اولیه وبسته بندی ۴۰۰۰ ۱۰۰ ۰ ۰ ۴۰۰۰

۲ حقوق ودستمزد کارکنان

تولیدی

۲۹۵ ۳۰ ۶۸۹ ۷۰ ۹۸۴

۳ سوخت وانرژی ۵۶۰ ۸۰ ۱۴۰ ۲۰ ۷۰۰

۴ تعمیر ونگهداری ۱۵۲ ۸۰ ۳۸ ۲۰ ۱۹۰

۵ بیمه کارخانه (دودرهزار

سرمایه ثابت)

۰ ۰ ۱۳ ۱۰۰ ۱۳

۶ پیش بینی نشده ۲۰۶ ۶۵ ۱۱۱ ۳۵ ۳۱۷

۷ استهلاک ۰ ۰ ۴۹۶ ۱۰۰ ۴۹۶

۵۲۱۳ —- ۱۴۸۷ — جمع ۶۷۰۰

۱۶

سرمایه در گردش:

ردیف شرح هزینه کل

(میلیون ریال )

۱ مواد اولیه ( ۲ ماه مواد اولیه وبسته

بندی)

۶۶۷

۲ تنخواه گردان ( ۲۰ روز هزینه تولید

بجز هزینه مواد وبسته بندی)

۱۸۳

جمع ۸۵۰

جدول سرمایه گذاری

هزینه های ثابت طرح جمع (میلیون ریال)

سرمایه گذاری ثابت ۶۶۰۰

هزینه های قبل از بهره برداری ۳۷۰

سرمایه در گردش ۸۵۰

جمع ۷۸۲۰

۱۷

-۳ ظرفیت تولید : ۱۲۶۰ تن

۷ ریل /۵۰۰/ -۴ قیمت فروش واحد : ۰۰۰

-۵ فروش کل : ۹۴۵۰ میلیون ریال

۵ریال /۳۰۰/ -۶ قیمت تمام شده هر واحد تولید : ۰۰۰

-۷ محاسبه نقطه سربه سر :

هزینه متغیرتولید- فروش)/هزینه ثابت تولید} )}× درصد نقطه سربه سر= ۱۰۰

{ ۱۴۸۷ ÷( 9450 – 5213 )}×100= %35

-۸ میزان فروش در نقطه سربه سر :

فروش در نقطه سر به سر={(فروش کل / هزینه متغیر)- ۱} / هزینه ثابت تولید

۱۴۸۷ ÷{1-( 5213 ÷ 9450 )}= 3317

۹۴۵۰ = هزینه تولید- فروش کل – ۶۷۰۰ = -۹ سود ناویژه : ۲۷۵۰

-۱۰ محاسبه سود ویژه :

سود ناویژه : ۲۷۵۰

کسر می شود هزینه های عملیاتی :

( حقوق ودستمزد پرسنل اداری ( ۲۹۶

( هزینه اداری وفروش ( ۹۵

( هزینه های عملیاتی ( ۳۹۱

۱۸

سود عملیاتی ۲۳۵۹

کسر میشود هزینه های غیر عملیاتی شامل:

( استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری (دوساله ) ( ۱۸۵

سود ویژه قبل از کسر مالیات ۲۱۷۴

-۱۱ نرخ برگشت سرمایه :

÷ سرمایه گذاری ثابت ×100 = ( 2174÷6600) ×100 = %33

سودویژه

-۱۲ دوره برگشت سرمایه: ۳۷ ماه

بسمه تعالی وزارت تعاون معاونت طرح وبرنامه دفتر امور اقتصادی وتسهیلات بانکی

فایل پی دی اف کامل طرح توجیهی تولید ۳۰۰۰۰۰ لیتر الکل از خرما همراه با استخراج ۶۰۰۰۰ لیتر اسید سیتریک و فرآوری ۳۰۰ تن تفاله خرما PDF

خلاصه طرح :

موضوع طرح : تولید الکل از خرما

نوع تولیدات وظرفیت : ۳۰۰ تن الکل ۶۰ تن اسید سیتریک ۶۰۰ تن شیره خرما و ۳۰۰ تفاله

تعداد شاغلین : ۲۸

مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)

سرمایه گذاری کل طرح : ۷۸۲۰

سرمایه گذاری ثابت : ۶۶۰۰

سرمایه در گردش : ۸۵۰

در آمد سالیانه: ۹۴۵۰

سود ویژه : ۲۱۷۴

دوره بازگشت سرمایه : ۳۷ ماه

نرخ باز دهی سرمایه : ۳۳.۲

مقدمه :خرما موارد مصرف مختلفی دارد که یکی به عنوان ماده غذایی مقوی به شمار میرود و با توجه به انواع خرما با کیفیت های متفاوت در مواقع نوع مرغوب آنمصرف غذایی داشته و یا اینکه در تهیه نان و کیک و سایر صنایع تولید مواد غذاییخرما های با کیفیت پایین تر مورد استفاده قرار میگیرد از دیگر موارد استفاده ازخرما برای مصارف دارویی و طبی از قبیل تهیه سرکه الکل و اسید و همچنین از تفالهآن به عنوان خوراک دام استفاده می کنند و به عقیده صاحبنظران امکانات بالقوه ومتنوعی برای دیگر مصارف خرما وجود دارد که هنوز بررسی و شناخته نشده است .محصولات :۱ – الکل ۲ – اسید سیتریک ۳ – شیره خرما ۴ – تفاله خرما۳روش تولید :۱ – ابتدا خرما با اب مخلوط می گردد این ترکیب به نسبت ۵۰ % اب و ۵۰ % خرمامی باشد دماب مورد نیاز ۲۵ درجه سانتیگراد می باشد که در این دما قدرتحلالیت قند بالا رفته و باعث جدا شدن قند خرما می گردد .

۲ – با استفاده از یک دستگاه پرس تفاله و هسته خرما از شیره حاصله جدا می گرددکه شیره رقیق خارج شده حاوی ۴۵ % قند می باشد . زمان مورد نیاز این کار ۱ تا ۲ساعت پیش بینی می گردد . پس از این مرحله شیره و تفاله تفکیک می گردد .

۳ – در اینجا سه مخزن ذخیره شیره رقیق موجود می باشد و شیره های رقیقشده در این مخازن نگهداری می شوند و به دو بخش تقسیم می گردد و قسمتیجهت تولید الکل و بخشی نیز برای تولید شیره غلیظ مورد استفاده می گیرد .۴

– در این قسمت فیلتر های تعبیه شده ذرات در شیره خرما را جدا نموده و بدینترتیب شیره حاصله شفاف می شود .

۵ – در این قسمت شیره بدست آمده در دیگهای پخت تحت خلاء قرار می گیرد۲/ ۵۴۰ میلی متر جیوه و زمان پخت ۵ – ۷۵ درجه و فشار ۵۶۰ – دمای مورد نیاز ۸۰ساعت می باشد که غلظت شیره را به ۷۰ % می رساند .

۶ – شیره آماده شده در مرحله ۵ در مخازنی که در این قسمت کار گذاشته شدهذخیره می گردد .

۷ – در این مرحله قوطی هایی که برای بسته بندی شیره در نظر گرفته شده شستهو خشک می گردد .

۸ – عملیات بسته بندی شیره۵۹ – مخزن رشد مخمر در این بخش میباشد که با اب و نیترات آمونیم و سایر موادکمکی جهت تسریع دررشد اضافه میگردد .

۱۰ – در این بخش بوسیله همزن اکسیژن مورد نیاز جهت رشد مخمر فراهم میگردد

گردد مدت زمان لازم در یان مرحله

۱۱ – در این مرحله شیره رقیق حاصله در مرحله ۳ به فرمنتورهایی که در این قسمت کار گذاشته شده انتقال می یابد و با مخمرهایی که در این مرحله ۹و ۱۰آماده شده اند مخلوط می گردند . فرمنتورها تمام شرایط لازم برای تخمیر را دارامی باشند ( از قبیل اکسیژن دما و… ) به شیره موجود در فرمنتورها ۴۵ % آب اضافهمی شود پس ترکیب شیره و آب به نسبت ۴۵ % میباشد و در نهایت در این مرحله مخمرها قند موجود در شیره را به الکل تندیل می کنند و با توجه به اینکه در اینجا۶رشد مخمر بی هوازی است همزن وجود ندارد الکل بدست آمده در این قسمتدارای ۱۰ % غلظت میباشد و این مرحله مشترک با مرحله تهیه اسید میباشد .

۱۲ – دیگهای تقطیر اولیه در این قسمت کار تقطیر و جدا ساختن اب را انجاممیدهند و غلظت الکل به میزان ۵۰ % میرسد .

۱۳ ) مخزن ذخیره الکل بدست آمده ور مرحله قبل

۱۴ – دیگهای تقطیر ثانویه در این قسمت اب موجود در الکل مرحله ۱۲ را کاهشداده و غلظت الکل به ۹۰ % می رسد .

۱۵ – محل ذخیره الکل اماده شده در مرحله ۱۴۱۶ – در این مرحله الکل در بطری شیشه ای ظرفیت ۶۰۰ سی سی بصورتاتوماتیک بسته بندی می گردد .۷