فایل ورد کامل مطالعه علمی درباره ویژگی‌ها و مقایسه صدف‌های دوکپه‌ای در حالت پخته و خام

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مطالعه علمی درباره ویژگی‌ها و مقایسه صدف‌های دوکپه‌ای در حالت پخته و خام دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مطالعه علمی درباره ویژگی‌ها و مقایسه صدف‌های دوکپه‌ای در حالت پخته و خام  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز فایل ورد کامل مطالعه علمی درباره ویژگی‌ها و مقایسه صدف‌های دوکپه‌ای در حالت پخته و خام۲ ارائه میگردد

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مطالعه علمی درباره ویژگی‌ها و مقایسه صدف‌های دوکپه‌ای در حالت پخته و خام،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مطالعه علمی درباره ویژگی‌ها و مقایسه صدف‌های دوکپه‌ای در حالت پخته و خام :

نمونه

۱۰.۳.۲ صدف­های دو کپه­ای پخته و خام

پایداری و ثبات صدف دو کفه ای خام دارای پوسته (Mytilus galloprovincialis) بسته­بندی در هوای معین با غلظت بالای دی­اکسیدکربن در مخلوط گاز افزایش می­یابد (کاگلاک و همکاران، ۲۰۰۸؛ گولاس، ۲۰۰۸؛ گولاس و همکاران، ۲۰۰۵). این نویسندگان، ماندگاری گوشت صدف دو کفه ای انبارشده در شرایط یخچالی (۲-۴ درجه سانتی­گراد) در هوا، [۱]VP و MAP[2] را مقایسه نمودند. بر اساس ارزیابی مزه و طعم، گولاس و همکاران (۲۰۰۵) یک دوره قابل فروش ۱۴-۱۵ روزه با ۸۰% دی­اکسیدکربن، ۱۱-۱۲ روزه با ۴۰-۵۰% دی­اکسیدکربن، ۱۰-۱۱ روزه برای VP و ۸-۹ روزه برای تیمار شاهد را در هوای آزاد بررسی و نتیجه گرفتند که MAP، مدت زمان نگهداری[۳] محصولات را تا ۵ روز در مقایسه با نمونه­های بسته بندی شده در هوا افزایش داد. علاوه بر این، کاگلاک و همکاران (۲۰۰۸) و گولاس (۲۰۰۸)، مدت زمان برای نگهداری طولانی­تر با MAP را نسبت به VP برای گوشت صدف دو کفه ای تازه گزارش نمودند.

[۱] -vacuum packaging

[۲] -modified atmosphere packaging

[۳] – shelf life