فایل ورد کامل مقاله معرفی استانداردها و سیستم‌های مدیریت کیفیت و بررسی تأثیر آن‌ها بر عملکرد سازمان

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله معرفی استانداردها و سیستم‌های مدیریت کیفیت و بررسی تأثیر آن‌ها بر عملکرد سازمان دارای ۳۷ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله معرفی استانداردها و سیستم‌های مدیریت کیفیت و بررسی تأثیر آن‌ها بر عملکرد سازمان  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله معرفی استانداردها و سیستم‌های مدیریت کیفیت و بررسی تأثیر آن‌ها بر عملکرد سازمان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله معرفی استانداردها و سیستم‌های مدیریت کیفیت و بررسی تأثیر آن‌ها بر عملکرد سازمان :

استاندارد HACCP
معرفی:
HACCP مجموعه الزامات مربوط به سیستم مدیریت بهداشت مواد غذایی است که این اصطلاح از اولHazard Analysis & Critical Control Poine“ به معنی ” تجزیه و تحلیل خط و نقاط کنترل بحرانی“ گرفته شده است. برای اولین بار HACCP در سال ۱۹۷۱ در کنفرانس ملی حفاظت مواد غذایی مطرح شد. سپس در سال ۱۹۷۳ سازمان فضا نوردی آمریکا (ناسا) با همکاری شرکت پیلسبوری این سیستم را برای اطمینان از سلامت مواد غذایی فضا نوردی اجرا کردند. این سیستم در سال ۱۹۸۵ به اطلاع عموم رسید و در سال ۱۹۹۳ توسط کمیسیون کدکس FAO/WHO پذیرفته شد. در سال ۱۳۷۷ اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران آیین کار استفاده از HACCP را تحت عنوان استاندارد ملی ۴۵۵۷ منتشر کرد. حروف کلمات ”
این سیستم با هدف ایمن سازی فرآیندهای تولید مواد غذایی و پیشگیری از بروز حوادث ناشی از مشکلات بهداشتی مواد غذایی در سازمانها مستقر می شود. HACCP دارای ۷ اصل به شرح ذیل است:
۱- تجزیه وتحلیل مخاطرات موجود (میکروبی، شیمیایی فیزیکی)، تعیین اندازه مخاطره
۲- شناسایی نقاط کنترل بحرانی
۳- تعیین محدوده های بحرانی
۴- تعیین سستم نظارتی برای هر کدام از نقاط کنترل بحرانی
۵- اقدامات اصلاحی
۶- سیستم مستند سازی و نگهداری سوابق
۷- ایجاد فرآیندهای تصدیق
با توجه به اینکه در حال حاضر HACCP به عنوان یک استاندارد بین المللی از طرف سازمان ISO منتشر نشده است معمولاً در ممیزیهای اجرا شده از طرف موسسات گواهی دهنده بر حسب آیین نامه های هر موسسه الزامات کمی متفاوت است و این گواهینامه ها از طرف مراجع اعتبار دهنده تایید نمی شوند.
مزایای بکارگیری استاندارد:
استقرار سیستم HACCP در سازمان با توجه اجرای مراحل کنترل مناسب و موثر در طول فرآیند های پذیرش مواد اولیه، تولید محصول، انبارش و نگهداری و ارسال محصول به سازمان اطمینان می دهد که با حداقل هزینه مطمئن ترین کنترلها را انجام می دهد و می توان به مزایای زیر اشاره کرد:
– ایجاد اطمینان در مصرف کنندگان محصولات
– حرکت به سمت تولید بدون نقص (Zero Defect) با استفاده از اصول GMP
– پیشگیری از مخاطرات شیمیایی، میکروبی و فیزیکی که ممکن است در فرآورده
های غذایی موجب خسارت رساندن به مشتری و کاهش اعتبار سازمان شود.