فایل ورد کامل مقاله علمی درباره گیاه‌شناسی بادام با بررسی ساختار زیستی، ترکیبات غذایی و اهمیت اقتصادی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله علمی درباره گیاه‌شناسی بادام با بررسی ساختار زیستی، ترکیبات غذایی و اهمیت اقتصادی دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله علمی درباره گیاه‌شناسی بادام با بررسی ساختار زیستی، ترکیبات غذایی و اهمیت اقتصادی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله علمی درباره گیاه‌شناسی بادام با بررسی ساختار زیستی، ترکیبات غذایی و اهمیت اقتصادی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله علمی درباره گیاه‌شناسی بادام با بررسی ساختار زیستی، ترکیبات غذایی و اهمیت اقتصادی :

کلیات گیاه شناسی

 

درخت بادام به بلندی ۸ متر می رسد . درختی است زیبا که از زمانهای قدیم در نواحی مرکزی و غربی آسیا مخصوصا افغانستان و ایران ، سوریه و فلسطین پرورش مییافته است .ریشه درخت بادام بسیار قوی است . این درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نیز رشد کند .برگهای آن بیضی ، باریک ، نوک تیز و برنگ سبز می باشد . گلهای آن بسیار زیبا و برنگ صورتی است . در اوائل بهار شکوفه های بادام ظاهر می شود .

 

بطور کلی دو نوع بادام وجود دارد :

 

۱- بادام شیرین  Sweet Almond

 

۲- بادام تلخ      Bitter Almond

 

میوه درخت بادام بصورت شفت می باشد که قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک است که در داخل آن بادام با پوست سخت وجوددرد . در ابتدای تشکیل میوه پوشش خارجی سبز رنگ و گوشت در است که پوشیده از کرک است و هنوز بردستی رشد نکرده که آنرا چغاله بادام Amandon می نامند که دارای خواص مخصوص می باشد . پس از رسیدن بادام بتدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز سفت و سخت می شود و مغز بادام در داخل آن رشد کرده و آماده استفاده می شود .

 

مغز بادام بیضی شکل و مسطح بوده که یکطرف آن نوک تیز است . مغز بادام در داخل پوسته نارک قهوه ای رنگی می باشد که می توان آنرا بکمک آب گرم از آن جدا کرد که مغز بادام سفیدرنگ در داخل آن است .

 

مغز بادام شیرین و طعم ملایم و خوشمزه ای درد و بسهولت از بادام تلخ تشخیص داده می شود .

 

از کلیه قسمت های درخت بادام شیرین مانند شکوفه ، برگ و میوه آن استفاده طبی می شود .

 

ترکیبات شیمیایی:

بادام شیرین دارای ۵۰ تا ۵۵ درصد و بادام تلخ دارای ۴۰ تا ۴۵ درصد روغن می باشد . بادام همچنین دارای ۲۵ درصد مواد سفیده ای و دیاستازی بنام امولسین (Emulsine) ، قند ، صمغ ، موسیلاژ و مواد معدنی می باشد

 

بادام تلخ دارای ماده مخصوصی ( ۱ تا ۳ درصد ) بنام آمیگدالین (Amygdlin ) می باشد که از اثر آب بر روی این ماده اسید سیانیدریک و آلدئید بنزوئیک (Aldehyde benzoic) و گلوکز حاصل می شود .

 

اسانس بادام تلخ (آلدئید بنزوئیک ) در عطر سازی بکار می رود و همچنین از آن رنگ سبزی بنام مالاشیت Malachite درست می کنند .

 

اسانس بادام تلخ بدلیل اینکه دارای اسید سیانیدریک است کمی تلخ می باشد .مقدر اسید سیانیدریک در بادام تلخ ۰/۰۰۰۰۲۵ درصد است .

 

در صد گرم مغز بادام شیرین خشک شده مواد زیر یافت می شود :

 

آب                                                ۴/۷ گرم

 

انرژی                                             ۵۹۸ کالری 

 

پروتئین                                          ۱۸/۶ گرم

 

روغن های اشباع نشده                   ۵۴/۲ گرم

 

نشاسته                                      ۱۹/۵ گرم

 

کلسیم                                        ۳۲۰ میلی گرم

 

فسفر                                          ۵۰۰ میلی گرم

 

آهن                                            ۴/۷ میلی گرم

 

پتاسیم                                       ۷۷۰ میلی گرم

 

ویتامین ب ۱                                ۰/۲۵ میلی گرم

 

ویتامین ب ۲                               ۰/۹ میلی گرم

 

ویتامین ب ۳                              ۳/۵  میلی گرم

 

خواص داروئی:

بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است .

 

۱) بادام ملین بوده  و روغن بادام ضد یبوست است مخصوصا از روغن بادام می توان رفع یبوست برای بچه ها استفاده کرد .

 

۲)بادام سینه را نرم می کند .

 

۳)شیر بادام برای رفع سرفه ، ناراحتی حنجره و تنگی نفغس مفید بوده و خلط آور است .

 

۴) بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است .

 

۵)بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است .

 

۶)بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند .

 

۷)بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است .

 

۸)چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند .