فایل ورد کامل پژوهش تخصصی فصل دوم پایان‌نامه درباره مبانی نظری و پیشینه بررسی اثر ترکیب عسل و زنجبیل در بهبود ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خامه و مقایسه آن با خامه معمولی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل پژوهش تخصصی فصل دوم پایان‌نامه درباره مبانی نظری و پیشینه بررسی اثر ترکیب عسل و زنجبیل در بهبود ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خامه و مقایسه آن با خامه معمولی صفحه می باشد دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل پژوهش تخصصی فصل دوم پایان‌نامه درباره مبانی نظری و پیشینه بررسی اثر ترکیب عسل و زنجبیل در بهبود ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خامه و مقایسه آن با خامه معمولی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر عسل و زنجبیل در بهبود ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی خامه و مقایسه آن با خامه معمولی

فصل اول : کلیات ۱۱

۱-۱- فراورده های لبنی  .۱۲

۱-۲- انواع فراورده های لبنی  .۱۲

۱-۳- خامه  ..۱۳

۱-۳-۱-تعریف خامه.۱۴

۱-۳-۲-سیستم های جدا کننده خامه از شیر  .۱۵

۱-۳-۲-۱-عوامل موثر در جدا شدن خامه ..۱۵

۱-۳-۳-انواع مختلف خامه۱۶

۱-۳-۳-۱-خامه  ساده.۱۶

۱-۳-۳-۲-خامه قنادی یا خامه زده .۱۶

۱-۳-۳-۳-خامه قهوه. ۱۷

۱-۳-۳-۴-خامه ترش.۱۷

۱-۳-۳-۵-خامه استریل.۱۸

۱-۳-۳-۶-خامه سفت۱۸

۱-۳-۳-۷-خامه ترکیبی.۱۸

۱-۳-۳-۸-خامه رژیمی.۱۹

۱-۳-۳-۹-خامه کم چرب۱۹

۱-۳-۴-طعم دار کردن خامه. ۲۱

۱-۳-۴-۱-خامه طعم دار.۲۱

۱-۳-۴-۲-خامه طعم دار بازساخته۲۲

۱-۳-۴-۳-خامه طعم دار بازترکیبی..۲۲

۱-۳-۴-۴-خامه قنادی طعم دار..۲۲

۱-۳-۴-۵-خامه طعم دارپر شده تحت فشار۲۲

۱-۳-۴-۶-طبقه بندی خامه های طعم دار.۲۲

۱-۳-۴-۶-۱-طبقه بندی انواع خامه طعم دار بر حسب نوع طعم.۲۳

-۱-۳-۴-۷-مواد اولیه جهت تولید خامه طعم دار.۲۳

۱-۳-۵- تولید محصولات عملگر از خامه     .    ۲۴

۱-۳-۵-۱-ترکیب خامه و خرما..۲۴

۱-۳-۵-۲-ترکیب خامه و دارچین.۲۵

۱-۳-۵-۳-ترکیب خامه و عسل و دارچین۲۶

۱-۳-۵-۴- ترکیب خامه با زنجبیل۲۷

۱-۴- محصولات عملگرا ..۲۸

۱-۴-۲-۱-۱-خصوصیات فیزیکی عسل۳۰

۱-۴-۲-۱-۲-خصوصیات شیمیایی عسل..۳۰

۱-۴-۲-۲- زنجبیل۳۲

فصل دوم: مروری بر پژوهش ها ..۳۴

۲-۱- مروری بر پژوهش ها ۳۵

۲-۱-۱-     پژوهش های انجام شده در مورد خامه و محصولات مشابه۳۵

۲-۱-۲- مطالعات انجام شده در مورد اثرات دارویی عسل و زنجبیل.۳۸

..

..