فایل ورد کامل طرح کارآفرینی راه‌اندازی واحد کنسروسازی و بررسی فرآیندهای تولید، استانداردهای بهداشتی و بازار مصرف

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل طرح کارآفرینی راه‌اندازی واحد کنسروسازی و بررسی فرآیندهای تولید، استانداردهای بهداشتی و بازار مصرف دارای ۶۷ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل طرح کارآفرینی راه‌اندازی واحد کنسروسازی و بررسی فرآیندهای تولید، استانداردهای بهداشتی و بازار مصرف  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل طرح کارآفرینی راه‌اندازی واحد کنسروسازی و بررسی فرآیندهای تولید، استانداردهای بهداشتی و بازار مصرف،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل طرح کارآفرینی راه‌اندازی واحد کنسروسازی و بررسی فرآیندهای تولید، استانداردهای بهداشتی و بازار مصرف :

بخشی از فهرست فایل ورد کامل طرح کارآفرینی راه‌اندازی واحد کنسروسازی و بررسی فرآیندهای تولید، استانداردهای بهداشتی و بازار مصرف

فصل اول: کلیات
۱ـ۱ـ تعریف ، ویژگی ها و مشخصات مواد خام:
۲ـ۱ـ تعریف ـ ‌ویژگی ها ومشخصات محصولات تولیدی
۳ـ۱ـ نحوه بسته بندی و ظروف بسته بندی
۴ـ۱ـ نشانه گذاری
۵ـ۱ـ مصارف عمده محصول
۶ـ۱ـ ارائه دیدگاههای کلی در مورد قیمت و بازار فروش
۷ـ۱ـ قیمت فروش
فصل دوم بررسی های فنی
۱ـ۲ـ ارزیابی روشهای مختلف تولید
۱ـ۱ـ۲ـ اصول کلی و عملی فرآیند تولید:
۲ـ۲ـ بررسی مناطق، مراحل، شیوه های کنترل کیفیت
۱ـ۲ـ۲ـ کنترل کیفیت مواد اولیه:
۲ـ۲ـ۲ـ کنترل کیفیت حین فرآیند:
۳ـ۲ـ۲ـ کنترل کیفیت محصول و بسته بندی
۳ـ۲ـ تعیین محدوده ظرفیت تولید:
۴ـ۲ـ بررسی ماشین آلات و تجهیزات خط تولید
۵ـ۲ـ موازنه جرم و انرژی
۶ـ۲ـ بررسی تأسیسات عمومی کارخانه
۷ـ۲ـ بررسی نیروی انسانی
۸ـ۲ـ زمین و زیر بنا
۱ـ۸ـ۲ـ مساحت سالن تولید:
۲ـ۸ـ۲ـ مساحت انبارها :
۳ـ۸ـ۲ـ مساحت تأسیسات تعمیرگاه و آزمایشگاه:
۴ـ۸ـ۲ـ مساحت ساختمانهای اداری ـ رفاهی ـ خدماتی:
فصل سوم: محاسبات اقتصادی
۱ـ۳ـ سرمایه ثابت
۲ـ۳ـ سرمایه در گردش
۳ـ۳ـ هزینه ثابت تولید
۴ـ۳ـ هزینه متغیر تولید
محاسبات قیمت تمام شده
محاسبات قیمت فروش

۱ـ۱ـ تعریف ، ویژگی ها و مشخصات مواد خام
لوبیا چیتی:
برای تهیه کنسرو باید لوبیاچیتی رسیده و خشک باشد ، جهت بدست آوردن محصول با کیفیت بالا گونه انتخابی ماده اولی اهمیت بسیار زیادی دارد. بنابراین باید تنها از لوبیا چیتی درجه ۱ استفاده شود. درحا حاضر مرغوبترین لوبیا چیتی در ایران لوبیای خمین است.
بسته به محل برداشت ماده اولیه میزان رطوبت آن ممکناست ازحدود ۲۰-۸ درصد متغیر باشد و دانه های با رطوبت بالاتر از ۱۳ درصد ممکن است کپک زده باشند.
محتویات موجود در ۱۰۰ گرم لوبیا چیتی عبارتند از :
کالری: ۳۳۸ پروتئین: ۶/۲۲ چربی: ۶/۱ کربوهیدرات:۹/۵۵
نخود سبز:
گونه های نخود سبزPisum sativum بدو صورت برای تولید کنسرو مورد استفاده قرار می گیرد یکی نخود سبز یا در واقع نخود نارس که دارای رنگ سبز و بافت نرم است. و دیگری نخود رسیده که مراحل تکامل آن به اتمام رسیده است. برای داشتن محصول با کیفیت بالا باید از نخود سبز درجه (۱) استفاده شود.