یزد دانلود |
دانلود فایل علمی فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات۲ ارائه میگردد
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات :
فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات
طرز تهیه فایل ورد کامل تحلیل علمی پنیر پیتزا با بررسی فرآیند تولید، ویژگیهای فنی و کاربردهای غذایی در صنعت لبنیات
در صورت لزوم چربی شیر را می توان به وسیل تفکیک کنند مکانیکی به ۳ درصد چربی شیر تنظیم کرد. شیر استاندارد شده را در ۶/۱۶۱ درج فارنهایت (۷۲ درج سانتیگراد) به مدت ۱۶ ثانیه پاستوریزه می کنند، سپس شیر را تا ۹۰ درج فارنهایت (۲/۳۲ درج سانتیگراد) خنک کرده، به وسیل پمپ به تانک پنیرسازی منتقل می کنند.
آماده ساختن شیر
یک درصد مای ترش لاکتوباسیلوس بولگاریکوس به شیر گرم افزوده، بلافاصله حدود ۷ اونس (۲۰۰ گرم) خمیر مای پنیر یا ۸۰ میلی لیتر عصار مایه پنیر قدرت واحد به هر ۱۰۰۰ پوند شیر اضافه می کنند. مایه پنیر اندازه گیری شده قبل از اضافه کردن به نسبت ۴۰:۱ با آب لوله کشی رقیق می گردد. خمیرمایه به محصول نهائی پنیر رایحه ای می دهد که تقریباً مشابه پنیر پروولونی است. شیر را به مدت ۵ دقیقه بهم زده، سپس روی تانک پنیرسازی را می پوشانند.
بریدن دلمه
در عرض ۲۰ دقیقه دلم ملایم و غلیظی تشکیل می شود. پس از کنترل سفتی آن در مناسب ترین نقطه، دلمه را با چاقوهای سیمی ۸/۳ یا ۲/۱ اینچی می برند. دلم بریده شده را بدون دست زدن و پخش کردن در آب پنیر به مدت ۱۵ دقیقه باقی می گذارند و فقط به تناوب به آرامی به هم می زنند.
پختن دلمه
دلمه را با استفاده از بخار جدار تانک مشابه پنیر چدار ۱۱۸ درج فارنهایت (۸/۴۷ درج سانتیگراد۹ به مدت ۴۵ دقیقه می پزند. از بهم زدن مکانیکی با سرعت کم برای قسمت اعظم زمان پختن استفاده می کنند. در خاتم پختن بایستی اسیدیت آب پنیر به ۲۲/۰ درصد برسد.
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
