فایل کامل گزارش کارآموزی در شرکت گرجی؛ بررسی فرآیند تولید مواد غذایی، کنترل کیفیت و مدیریت صنعتی

توجه : این پروژه فقط به صورت فایل (با پسوند) zip ارائه میگردد
تعداد صفحات فایل : ۳۶

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : ۳۶ صفحه

بسم الله الرحمن الرحیم موضوع پروژه: سیستم تولید اعضای گروه: سمیرا حسینی الناز حاجی محمد تقی علاقه بند مولود فرانی نام واحد همکار: شرکت بیسکویت گرجی نام مدرس: آقای مهندس امامی دانشکده هادی ۱۳۸۵ فایل کامل گزارش کارآموزی در شرکت گرجی؛ بررسی فرآیند تولید مواد غذایی، کنترل کیفیت و مدیریت صنعتی
فهرست عناوین مقدمه تاریخچه اهداف سیستم Top chart نقش های موجود در سیستم فرایند سیستم تشخیص محیط عملیاتی ارتباط با محیط خارج ارتباط میان موجودیتها Tableموجودیتها نمودار ERD وابستگی های تابعی وFDDمربوط به مواد اولیه ساده سازی FDDِمواد اولیه وابستگی های تابعی وFDDمربوط به دستگاه ساده سازی FDD دستگاه وابستگی های تابعی و FDDمربوط به محصول ساده سازی FDD محصول نرمالسازی FD مواد اولیه نرمالسازیFDدستگاه نرمالسازیFD محصول مقدمه: با توجه به پذیرش سیستم تولید به عنوان موضوع پروژه بعد از مشورت با اعضای گروه سیستم تولید کارخانه ی گرجی را جهت بررسی انتخاب کردیم با توجه به وسعت کارخانه و تنوع محصولات و جهت انتخاب موضوع واحد و جلوگیری از پراکنده شدن موضوع سیستم تولید بیسکویت به عنوان اصلی ترین محصول کارخانه مورد بررسی قرار گرفت.
۴ تاریخچه: شرکت گرجی در سال ۱۳۴۰ تاسیس گردیده است در ان زمان این کارخانه تنها دارای یک خط تولید بوده که فقط تعداد محدودی بیسکویت را تولید کرده است اما به تدریج و با افزایش اعتبار در سطح رقبای داخلی و استقبال عمومی از محصولات این شرکت خطوط تولید افزایش پیدا کرده و امروزه با ۳ خط تولید بیسکویت و همچنین سالنهای تولید شکلات،ویفر، اسنک مشغول تولید ارزنده ای در کشور می باشد هم اینک این شرکت در خط تولید در حدود ۳۸۰ پرسنل فعال دارد که در حدود ۱۵ از این افراد به عنوان مسئول فنی در حال فعالیت هستند و کارکنان به صورت شیفت های ۸ ساعته در طول شبانه روز مشغول به تولید می باشند همچنین این شرکت در حال تولید شکلات صبحانه به صورت ازمایشی است.
شرکت گرجی در حال حاضر با ۴۵ سال سابقه کار مستمر و حضور موثر و فعال در صنعت تولید بیسکویت به طور میانگین در روز بیش از ۳۰ تا۳۵ تن بیسکویت تولید می کند که این میزان تولید دارای تنوعی در حدود ۲۰ نوع از انواع بیسکویت است.
اهداف سیستم : شرکت گرجی دارای اهدافی همچون اشتغال زایی،خودکفایی در داخل کشور از نظر تامین نیاز های غذایی مردم و بی نیازی از تولیدات خارجی و.
.
.
است و برای رسیدن به تمامی اهداف برنامه ای تهیه و تدوین شده که به طور ماهانه و سالانه نیاز بازار را ارزیابی کرده و هماهنگی تنگاتنگی بین خطوط تولید و سیستم فروش وجود دارد و اینک اهداف داخلی کارخانه: با توجه