فایل کامل مطالعه جامع درباره آزمون‌های روغن؛ بررسی کیفیت، خواص فیزیکی و شیمیایی و کاربردهای صنعتی در ۳۰ صفحه

توجه : این پروژه فقط به صورت فایل (با پسوند) zip ارائه میگردد
تعداد صفحات فایل : ۴۱

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : ۴۱ صفحه

آزمون های روغن : در بسته بندی مشخصات زیر باید درج شده باشد : نام کارخانه – نوع روغن – سری ساخت – وزن روغن – پروانه ساخت و بهره برداری – تاریخ تولید و انقضا در تمامی آزمایشها برای نمونه برداری از روغن جامد باید از عمق آن استفاده کنیم و در مورد روغن مایع باید قبلاً آنرا هم بزنیم چون قسمت سطحی روغن در تماس با هوا بوده و فاکتورهای بدست آمده قابل اطمینان نیستند .
عدد پراکسید : عدد پراکسید : میلی اکی والان پراکسید است که در یک کیلوگرم روغن یا چربی وجود دارد .
اسیدهای چرب اشباع نشده در محل پیوند دوگانه اکسیژن را جذب کرده و پراکسید تولید می کنند.
پراکسید ها از نظر شیمیایی بسیار فعالند ، محصولات اولیه اکسیداسیون روغن ها و چربیها هستند و ارتباط مستقیمی بین عدد پراکسید و میزان فساد روغن وجود دارد .
اساس کار : پراکسید ید موجود در یدورپتاسیم را آزاد می کند .
مقدار ید آزاد شده با تیوسولفات سدیم اندازه گیری می شود .
روش کار : ۵ گرم از نمونه روغن را وزن می کنیم (اگر نمونه جامد است قبلاً باید ذوب شود) سپس ۳۰ میلی لیتر از محلول کلروفرم و اسید استیک (به نسبت ۲ به ۳) و بعد از آن ۵/۰ میلی لیتر محلول یدور پتاسیم اشباع می ریزیم .
بعد از ۱ دقیقه ۳۰ میلی لیتر آب مقطر می ریزیم .
سپس چند قطره معرف چسب نشاسته اضافه می کنیم .
با تیوسولفات سدیم ۰۱/۰ نرمال تا از بین رفتن تیرگی تیتر می کنیم تا شفاف شود .

اسیدیته اسیدیته یا عدد اسیدی : تعداد میلی گرم هیدروکسید پتاسیم لازم برای خنثی کردن اسیدهای چرب آزاد یک گرم نمونه این فاکتور درجه هیدرولیز ، خلوص و تازگی یا کهنگی روغنها را نشان می دهد .
روش کار : ۴/۵۶ گرم از نمونه روغن را وزن می کنیم سپس ۵۰ میلی لیتر از الکل در حال جوش که قبلاً خنثی شده به نمونه روغن اضافه می کنیم .
یکی دو قطره فنل فتالئین اضافه کرده و با پتاس ۱/۰ نرمال تیتر می کنیم تا رنگ صورتی ایجاد شود .
اگر بر حسب اسیداولئیک باشد :
اگر بر حسب اسید پالمتیک باشد :
عدد صابونی : عدد صابونی : مقدار میلی گرم هیدروکسید پتاسیم که برای صابونی کردن یک گرم روغن لازم است .
اساس عمل عبارت است از صابونی کردن وزن معینی از روغن با مقدار مشخصی پتاس الکلی و سپس تیتراسیون پتاس اضافی .
روش کار : ۵ گرم از نمونه وزن کرده ۵۰ میلی لیتر پتاس الکلی و ۲ عدد سنگ جوش اضافه می کنیم .
روی ارلن لوله مبرد قرار داده و حرارت می دهیم تا به مدت ۱ ساعت بجوشد .
بعد از بالای لوله اب مقطر می ریزیم و تا پایین می شوییم .
چند قطره فنل فتالئین ریخته و تا بی رنگ شدن با اسید کلریدریک ۵/۰ نرمال تیتر می کنیم .
همه این مراحل را بدون نمونه برای بدست آوردن شاهد انجام می دهیم .

B = حجم مصرفی نمونه S = حجم مصرفی شاهد ضریب شکست : هر نمونه ای از روغن ضریب شکست خاصی دارد برای تشخیص روغنها و چربی ها و کشف تقلبات هم چنین پی بردن به شفافیت و ناخالصی آنها انجام می شود .
روش کار : بوسیله دستگاه رفراکتومتر انجام می شود .
چون طبق استاندارد هر نمونه باید در دمای معینی اندازه گیری شود این دستگاه با اتصال به یک بن ماری در دمای موردنظر نگه داشته می شود .